現狀中國作為一個食品大國,各類熟食品、鹵制品種類繁多,是一種非常美味的食品。而作為食品,消費者自然最關心的就是它的安全問題。是否會引發各種疾病,引起不適等等。但由于熟食品本身儲存和保鮮方法的缺失,導致目前大部分的熟食品依然是以櫥窗大盤稱斤交易為主。熟食品暴露在空氣中,沒有任何保護措施。因此,熟食品的安全問題就值得劃上一個問號。氣調保鮮包裝技術作為最早接觸食品氣調保鮮包裝技術的企業之一,佑天元一直致力于研發更高效、更安全的保鮮技術。首先,食品保鮮技術的原理可能并不為大眾熟知,很多人對于保鮮包裝的理解還處于充入氮氣之類的惰性氣體的包裝。
食品氣調保鮮技術最早是由60年代美國邁阿密大學教授Stanley Burg首次提出減壓貯藏(Hypobaric Storage),在隨后的70年代國際上掀起了減壓貯藏的研究熱潮。在之后的幾十年中,經過發展,目前氣調保鮮包裝技術,已經發展到通過人為改變食品所處環境大氣氣體成分,從而減少食品中微生物生命活動以及食品本身代謝消耗的過程。
經過氣體保鮮包裝后的食品的新鮮度保持可延長1-3倍不等。熟食品在經過氣調包裝后,可保持原有的色、香、味、形以及口感。通過透明的包裝可清楚的把熟食的誘人色彩和外形展示給消費者,激發消費者的購買欲。而包裝上的標簽則可展示各類產品信息、公司信息、生產日期、追溯條碼、編號等等多種信息。氣調保鮮包裝作為一種較新的包裝技術,就不得不談談它眾多的優點了。
優勢作為一款食品包裝,那么美觀的外形、誘人的色澤這些視覺上的優點,無疑是消費者第一印象的來源。能夠吸引客戶購買品嘗,就說明了氣調包裝最大的優點——外形美觀。作為一款有內涵的包裝,氣調保鮮包裝可不只是有顏值而已。
特殊調制的氣體比例均衡的充入包裝內,起到最大程度的改善熟食保鮮保質的作用。在銷售周期,銷售范圍的實際意義上,也同樣為它加分不少。同時,由于整體包裝盒可定制化程度較高,可印刷美觀獨特的圖案和文字,起到了樹立品牌形象,擴大品牌影響的效果。這種悄然聲息的作用,在未來,也會釋放出巨大的能量,為企業帶來不可估量的效益。
2014年作為電商元年(電子商務稅收立法),推動了網絡購物的蓬勃發展,人們已經習慣在網上購置一切生活用品,包括食品。那么氣調保鮮包裝的應用,同樣在擴大消費范圍的基礎上,突破了原有的地理限制,讓單一的熟食店面成為電商的銷售節點,可以覆蓋更廣的范圍,而且不會因為運輸而影響食品的外形、口味等。
最最重要的,在安全性上,氣調包裝隔絕了熟食與外界環境,阻止了外界細菌微生物的侵蝕。同時也抑制了包裝內微生物的生命活動,減少了熟食安全隱患,使熟食可以吃的更放心。在生產過程中,因為先進的包裝設備的使用,使操作人員對食品的接觸和影響降到最低。
包裝設備說到包裝設備,那么一定需要了解什么樣的包裝設備才能生產出質地優良、品相完美的包裝了。作為食品自動化包裝發展的前沿——熱成型氣調包裝機是一種擁有高度自動化、高效率、高安全性的包裝設備。整個包裝流程自動化運行,盡量減少人員操作所引起的誤差和安全隱患。包裝盒一次性由塑料片材拉伸成型,并在填裝完后自動進行真空、氣調、封口、分切等多道工序。有了這些安全保障,熟食食品就讓人更放心了!